做菜时，调味过量怎么办？

海的声音 · 发表于 2009-7-16 19:17:57

过咸：做汤时盐放多了，又不宜再加水，可将一个洗净的生土豆放入汤内，也可用一块豆腐或一把米（用布包起来）。
过酸：做菜时醋放多了，可将一个松花蛋捣烂放入，酸味就减轻了。
过腻：汤太油腻，可将紫菜少许放在火上烤一下，然后撒入汤中，油腻自然减轻。
过辣：炒菜时辣椒放多了，可放一个鸡蛋同炒，辣味会减轻。

缘起缘没 · 发表于 2009-7-16 19:40:17

过辣：炒菜时辣椒放多了，可放一个鸡蛋同炒，辣味会减轻。

王老五 · 发表于 2009-7-16 20:00:56

说错了，辣椒炒鸡蛋比什么菜都辣

我炒菜不用尝的，做出来刚刚好，，，

海的声音 · 发表于 2009-7-16 20:40:23

3# 王老五发表于半小时前 | 只看该作者
说错了，辣椒炒鸡蛋比什么菜都辣
我炒菜不用尝的，做出来刚刚好，，，
嘿嘿，老龙超厉害

随风而逝 · 发表于 2009-7-16 20:55:21

说错了，辣椒炒鸡蛋比什么菜都辣

我炒菜不用尝的，做出来刚刚好，，，
王老五发表于 2009-7-16 20:00

我吃起来一点都不辣！

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