端午节

曾和

粽子又叫“角黍”“筒粽”。由来已久，花样繁多。有诗为证：
　　陆游乙卯重五诗
　　重五山村好，榴花忽已繁。
　　粽包分两髻，艾束著危冠。
　　旧俗方储药，羸躯亦点丹。
　　日斜吾事毕，一笑向杯盘。
　　此诗描写了南宋端午节的生活习俗。吃了两角的粽子，高冠上插艾枝。依照旧制，忙着储备药材，配药方。为的是确保这一年平平安，无病少灾。日薄西山，万事俱备，只欠坐下来与家人其乐融融，觥筹交错。就像李白《将进酒》里写道：“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。”如果有朋友自远方来访，“五花马，千金裘，”虽然价值连城，今天也不要了。干什么？“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”
　　由于地理及气侯因素，诗中描述的季节表现与应县不尽相同。这里没有不知不觉、已经红艳似火的石榴树，有的只是刚刚由“北风卷地白草折”，转变为“杨柳漫漫搅天飞”的白杨、垂柳。吃的是三角的粽子。
　　端午来临，家家购苇叶、马莲、蜜枣、冰糖、江米等一应之物，准备包粽子。先将苇叶宽窄区分，捋顺，用砖、石压上半天，清水煮沸半小时。其他物品也同时清水浸泡六至七小时。包的时侯，宽苇叶三片，窄苇叶四至五片。根梢交替重叠，折中交叉，形似漏斗。中间搁一汤匙江米，一粒冰糖，一颗蜜枣，用力填实。顶部下卷，用马莲成“丫”字形捆住，多余的苇叶剪去。检查三个角有无大的空隙，谨防漏掉米粒。锅底放一些细碎苇叶，将包好的粽子置于锅内，上边重物压住，以防上浮。急火煮沸一小时，余下的全用文火。时间越长，煮出的粽子越有风味。出锅后，用母水浸泡，可保持色、香、味俱全。
　　赤日炎炎的晌午劳作归来，饥肠辘辘。端上一盘粽子，剥开层层包裹的苇叶，就像姑娘灯前卸晚妆。紫黄相间的粽肉跃然眼前，逗得人食欲大开。细嚼慢咽地吃上几个，甜、筋、糯、软，余香绕颊。如果囫囵吞枣，是品不出个中滋味的。
　　新婚夫妇，头年必须给岳父母送粽礼。多则300个，（回赠男方100个）少则200个。（不回赠）现在也有送钱的，500元（回赠男方200元）或者300元（不回赠）。粽子减至150个至100个。逐渐成了一种象征性的礼物。
　　接到粽礼后的岳父母沾沾自喜，逢人就讲，请人品尝。如迟迟收不到，街坊四邻指指点点，窃窃私语。不仅新娘颜面扫池，娘家人也自觉低人三等。不是姑娘没找上好人家，就是男方味道不正常。泼留希金，标准的一家吝啬鬼。由此引起的不愉快，亦可成为导火索，引燃潜在的家庭危机。各奔东西者也不乏其例。
　　清代李静山《节令门、端阳》诗云：“门外高悬黄纸帖，却疑赃主怕灵符。”大概是描写南方某地的风俗。我们也是大门上高悬一符，四个彩色三角形组成一个边长两厘米的正方形。七个正方形又组成两个倒立的大正方形。以粉、绿色纸座底。中间玲珑剔透一“福”字，下边是形似美髯公胡须的丝穗。也有的符由六个边长两厘米的正方形组成一个大三角形，下边是三个小三角形。其余相同。
　　符下是两张大红纸上烙印的烫金公鸡各一，相向而立。（从前是黄纸剪成）各自口衔一盏“大吉”的灯笼。灯光映照之下的，是堆积如山的金元宝和铜钱。还有两尾大金鱼游弋水中，悠闲地吐着泡泡，象征财源滚滚，年年有余。
　　男女老少用红、黄、绿、蓝、紫（严禁黑白色）丝线搓成细绳，缠绕于颈下，手腕，足踝处。俗称“花线绳”。据传说，她对轻微关节扭伤、挫伤有辅助治疗的功效。和符的作用大致一样，镇宅、护体，防病祛灾，益寿延年。
　　最后一个，就像陆游所言“艾束著危冠”。现今天气炎热，别说危冠，就是矮冠也鲜有人戴。倒是网状、阔沿、白色的凉帽逐渐流行开来。节日前，成群结队到野外采集艾枝，剪一段挂于大门之外，系于凉帽之上，浓墨重彩地渲染着节日的气氛。
　　艾枝多生于田畔或者圪塄之上。而且土质越肥，味道越浓。割上几捆，六七颗连接拧成绳状，吊在屋檐下自然阴干。（当地人称为“艾药子”）在夏夜里点燃，莹莹火光，缕缕清烟，散发一股淡淡的药香，曛得蚊蝇头昏脑胀，退避三舍。疲乏不堪的农民在她的护佑下，安然入眠。
　　端午节还有一句童谣，千百年来，传唱不息：“戴点艾，有人爱；戴点符，有人扶；戴点花线绳，有人给些零花钱。”这一古老的习俗现已申报世界文化遗产，盼望着早日获得通过。让中华民族文化像圣诞节一样，在七大洲、四大洋落地开花，馨香四溢。

王老五

路过。。

欧阳湘

我也来瞧瞧,,,

zengpan

路过，家里好像没有那种送礼的习惯，送那么多太恐怖了！

欧阳

花样多的那种棕子我不太喜欢.只喜欢吃稻草煮的那种才真的好吃

梦回唐朝

枧水粽是永远的最爱。

suoge11

说的不错